Link utili per chi volesse avere informazioni serie su dieta e nutrizione:
Codice europeo contro il Cancro, edito dall’Organizzazione mondiale della Sanità, che contiene una parte dedicata interamente al rapporto tra nutrizione e cancro; tale sezione è tradotta in italiano ed usa un linguaggio divulgativo.
https://www.airc.it/cancro/prevenzione-tumore/prevenzione-per-tutti/codice-europeo-contro-il-cancro
Per sintesi e chiarezza riporto i 3 messaggi principali di tale documento:
Segui una dieta sana:
- Consuma molti e vari cereali integrali, legumi, frutta e verdura.
- Limita i cibi ad elevato contenuto calorico (alimenti ricchi di zuccheri o grassi) ed evita le bevande zuccherate.
- Evita le carni conservate; limita il consumo di carni rosse e di alimenti ad elevato contenuto di sale.
Linee guida ufficiali Italiane per una sana alimentazione, entrando in ogni capitolo potrete scaricarne gratuitamente il PDF, il documento è attualmente in fase di revisione, ma ancora attuale nei suoi punti fondamentali.
Istituto Superiore di Sanità, sito dedicato alle fake news più diffuse in campo alimentare: https://www.iss.it/
